Cháo cá chép hạt sen giúp bé dễ ngủ
Hạt sen chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là có công dụng làm dịu thần kinh, có tác dụng như một loại thuốc an thần tự nhiên. Vì vậy, việc nấu cháo cá chép cho bé với hạt sen sẽ khuyến khích giấc ngủ tự nhiên và cải thiện chất lượng giấc ngủ suốt đêm cho các bé.
Nguyên liệu:
- 1/4 chén gạo
- 50g phi lê cá chép
- 30g hạt sen
- 25g nấm rơm
- Hành lá, hành tím
- Dầu ô liu
Cách nấu cá chép cho bé với hạt sen:
- Bước 1: Sơ chế và luộc cá như đã hướng dẫn ở trên để khử mùi tanh của cá, sau đó tách bỏ xương và da, lấy thịt.
- Bước 2: Đối với hạt sen khô, mẹ rửa sạch rồi ngâm 30 phút trước khi nấu. Nếu dùng hạt sen tươi thì bóc lớp vỏ ngoài, tách hạt sen và loại bỏ tâm sen để tránh bị đắng.
- Bước 3: Rửa sạch nấm rơm, cắt nhỏ. Bóc vỏ hành tím, thái lát.
- Bước 4: Vo gạo rồi cho vào nước luộc cá nấu thành cháo theo tỷ lệ 1 gạo : 4 nước. Cho hạt sen vào nấu cùng để hạt sen chín mềm.
- Bước 5: Cho dầu ăn vào chảo. Dầu nóng thì cho hành vào phi thơm, sau đó xào nấm. Khi nấm gần chín thì cho thịt cá vào xào cho săn lại.
- Bước 6: Cháo chín thì cho những nguyên liệu đã xào vào nồi, đảo đều đến khi cháo sôi thì tắt bếp.
- Bước 7: Múc cháo cá chép cho bé ra tô, thêm hành lá rồi cho bé thưởng thức lúc cháo còn ấm.