5.1. Nguyên liệu
- 300g mì ống (sợi hay nui đều được)
- Một chút muối và tiêu (không bắt buộc)
- 2 muỗng canh bơ lạt
- 1 chén hành tây xắt mỏng
- 1 và 1/2 chén ớt chuông xanh xắt mỏng
- 1 chén nấm xắt mỏng
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 1 muỗng canh giấm đỏ
- 450g thịt nạc bò
- 1 muỗng canh thảo mộc hỗn hợp Ý (hoặc loại hỗn hợp thường bán ở siêu thị)
Phần nước sốt
- 4 muỗng canh bơ lạt
- 4 muỗng canh bột mì đa dụng
- 1 chén sữa nguyên kem
- 1 chén nước dùng bò (loại không chứa muối)
- 1 và ½ chén phô mai bào nhỏ
- 4 lát phô mai (không bắt buộc)
- Lá ngò tươi
Bạn có thể dùng thêm một ít ngò tươi nếu bé ăn được ngò để món ăn thêm ngon. Ảnh Internet
5.2. Cách làm
- Bạn luộc mì ống theo hướng dẫn trên bao bì và để ráo
- Bạn cho 2 muỗng canh bơ vào chảo sâu lòng, đun nóng trên lửa vừa rồi cho hành, ớt chuông, nấm vào xào khoảng 10 phút (bạn có thể thêm một chút muối và tiêu để tăng hương vị). Bạn có thể cho vào một ít nước để rau củ không bị dính vào nhau. Khi rau gần được, bạn cho tỏi vào đảo đến khi thơm và bắc chảo xuống, cho giấm đỏ vào đảo đều, sau đó trút phần rau vừa xào vào phần mì ống
- Bạn đun nóng chảo trên lửa lớn và cho thịt bò cùng thảo mộc vào xào đến khi thịt chín và chuyển màu nâu. Bạn chắt phần dầu mỡ thừa ra khỏi chảo và cho phần mì cùng rau vào đảo đều
Phần nước sốt:
- Bạn đun nóng 4 muỗng canh bơ trên lửa vừa rồi cho bột mì vào khuấy đều, sau đó từ từ cho sữa và nước dùng bò vào khuấy cho hỗn hợp sánh lại
- Sau khoảng 5 phút, bạn cho phô mai vào phần nước sốt khuấy đến khi phô mai chảy ra thì bạn tắt bếp và rưới phần nước sốt lên mì ống rồi trộn đều
- Bạn có thể dọn mì cho trẻ dùng ấm hoặc tiếp tục rắc phô mai lên mì và cho vào lò nướng khoảng 1-2 phút nữa đến khi phô mai chảy ra
- Bạn có thể dùng lá ngò rắc lên mì để trang trí và cũng như tăng hương vị cho món ăn
Mì hay nui thịt bò phô mai là món ăn cực kỳ dễ chinh phục các bé. Ảnh Internet
Món ăn này nhìn qua lượng nguyên liệu thì có vẻ rất phức tạp, nhưng thực tế cách làm lạ khá đơn giản. Bạn có thể thực hiện vào dịp cuối tuần cho cả gia đình đổi vị. Nếu bạn không thích hoặc chưa quen với một số loại gia vị hoặc lá thơm, bạn có thể giảm bớt hoặc chỉ thêm vào những loại phù hợp với khẩu vị của bé và gia đình.