Nguyên liệu: 100g đậu phụ; một con tôm sú; một cọng hành hoa; một thìa café bột ngô; một thìa nước mắm ngon; một thìa dầu (mỡ); 2 bát nước.
Cách làm: Tôm luộc sơ, bóc vỏ, bỏ chỉ lưng, băm nhỏ.
Hành hoa thái nhỏ.
Bột ngô pha với một chút xíu nước.
Bắc nồi cho nốt chỗ nước còn lại vào đun sôi, cho tôm vào, cho một thìa mắm và một thìa dầu vào.
Đun sôi, cho đậu phụ tươi vào dằm nhẹ.
Sôi lại, cho hành hoa, quấy từ từ bột vào, sốt sánh lên là được.