Nguyên liệu:
1/2 quả bầu ngắn
200g thịt xay
Mắm, muối, mì chính, nước lọc
Cách làm:
- Bầu nạo sạch vỏ, rửa sạch, bổ dọc đôi quả bầu rồi thái lát vừa.
- Đổ 4 bát nước con vào nồi, viên thịt tròn bằng viên bánh trôi. Khi nước sôi thả các viên thịt vào nồi. Khi nước sôi lại thì cho tiếp bầu đã thái lát vào nồi. Nêm 1/2 thìa múc canh nước mắm + 1 thìa cà phê muối + 1 thìa cà phê mì chính và khuấy đều. Cho lửa nhỏ sôi 2-3 phút, khi bầu chuyển màu xanh non là đã chín và múc ra bát.