Vào những ngày hè nóng bức, trẻ thường dễ mất sức mệt mỏi do đổ mồ nhiều dẫn đến chán ăn. Lúc ngày các mẹ hãy làm món tim lợn hầm hạt sen để bồi dưỡng cho trẻ mau chóng lấy lại năng lượng.
Tim hầm hạt sen
Nguyên liệu
- Một quả tim lợn.
- Hạt sen tươi hoặc khô :200g
- 5 nhánh hành tím.
- Cà rốt 1 củ
- Hành lá, rau mùi một bó nhỏ
- Gia vị
Cách thực hiện
- Tim lợn rửa sạch cùng với nước muối pha loãng, bổ đôi, để ráo nước.
- Hạt sen tươi bỏ tâm xanh, rửa sạch, để ráo.
- Hạt sen luộc sơ qua trong 10 phút để làm sen mềm, khi hầm sẽ nhanh chín nhừ hơn. Vớt hạt sen ra ngâm lại trong nước lạnh 5 phút rồi để nguội.
- Cà rốt gọt vỏ tỉa thành hình bông hoa đẹp mắt giúp các bé thích thú hơn khi ăn. Hành lá rửa sạch cắt khúc 3-5 cm. Hành tím băm nhuyễn.
- Bắc nổi nước lên bếp cho thêm một chút dầu ăn cho, đến khi dầu nóng thì phi thơm hành rồi xào xơ hạt sen .
- Thêm một lít nước vào nồi bỏ 1 thìa cà phê, 1 thìa hành băm, 1 thìa mắm, 1 nửa thìa tiêu vào đun nhỏ lửa trong 15 phút.
- Tiếp theo bỏ tim lợn và cà rốt vào ninh khoảng 35-40 phút cho đến khi tim chín nhừ.
- Bày tim heo cắt nhỏ vào bát và chan nước dùng lên trên trang trí bằng rau thơm cho đẹp mắt.
Món ngon cho bé ăn cơm tim lợn hầm hạt sen ngọt bùi, nhiều dinh dưỡng rất dễ nấu cho các mẹ bận rộn. Món này ăn khi nóng sẽ ngon hơn.