Bánh crepe sầu riêng kem tươi truyền thống chuẩn vị

Thứ sáu, 17/6/2022, 15:0
Lượt đọc: 743
Ảnh đại diện

1. Cách làm bánh crepe sầu riêng kem tươi truyền thống chuẩn vị

cách làm bánh crepe sầu riêng

Nguyên liệu làm bánh crepe sầu riêng:

Phần nhân bánh:

  • 200ml whipping cream
  • 160g cơm sầu riêng
  • 15g đường

Phần vỏ bánh:

  • 100g bột mì đa dụng
  • 2 quả trứng gà
  • 200ml sữa tươi không đường
  • 100ml nước cốt dừa
  • 10g tinh bột ngô
  • 20g đường cát trắng
  • 30g bơ lạt đun chảy
  • Cách làm bánh crepe sầu riêng kem tươi truyền thống:

    Làm nhân bánh:

  • Bước 1: Dùng nĩa tách lấy phần cơm sầu riêng bỏ vào chén, bỏ hạt, sau đó dầm nát phần thịt sầu riêng hoặc cho vào máy sinh tố xay nhuyễn, rồi cho ra chén, bọc bằng màng bọc thực phẩm và bỏ tủ lạnh.
  • Bước 2: Cho kem tươi whipping cream và đường vào tô, dùng máy đánh trứng đánh bông lên cho đến khi thu được hỗn hợp kem có chóp cứng có thể đứng thẳng, sau đó bọc bằng màng bọc thực phẩm và bỏ tủ lạnh.
  • Các bước làm vỏ bánh crepe sầu riêng:

  • Bước 1: Đập trứng gà cho vào tô cùng đường cát trắng. Dùng phới lồng hoặc máy đánh trứng đánh tan đều hỗn hợp cho đến khi trứng chuyển sang màu vàng nhạt mịn
  • Bước 2: Rây mịn bột mì và bột ngô vào tô trứng và khuấy đều cho bột tan
  • Bước 3: Cho sữa tươi, nước cốt dừa vào hỗn hợp bột trứng rồi khuấy đều cho các nguyên liệu hòa tan
  • Bước 4: Cho 20g bơ đã đun tan chảy vào hỗn hợp, khuấy đều
  • Bước 5: Lược hỗn hợp qua rây 2 lần để thu được hỗn hợp mịn mượt
  • Bước 6: Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô bột rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút
  • Bước 7: Cho một ít bơ vào chảo để chống dính, mở lửa nhỏ rồi dùng muỗng múc bột đã lấy ra khỏi tủ lạnh vào chảo, sau đó nghiêng chảo để bột dàn đều thành một lớp mỏng hình tròn
  • Bước 8: Không cần trở mặt bánh, rán tầm 3 phút hoặc đến khi thấy bề mặt vỏ bánh khô và se lại thì lấy ra khỏi chảo cho vào đĩa. Làm tương tự với số bột còn lại.
  • Gói bánh:

  • Bước 1: Trải vỏ bánh lên bề mặt phẳng
  • Bước 2: Cho kem tươi vào giữa vỏ bánh, rồi cho thêm sầu riêng nhuyễn lên trên lớp kem theo tỷ lệ 2 kem : 1 sầu riêng
  • Bước 3: Gấp 4 góc bánh lại tạo thành hình chữ nhật một cách cẩn thận sao cho lớp kem và sầu riêng nằm bên trong vỏ bánh, không rách, không lộ ra ngoài
  • Bước 4: Làm tương tự cho số vỏ bánh và nhân bánh còn lại
  • Như vậy là bạn đã biết cách làm bánh crepe sầu riêng kem tươi truyền thống. Những chiếc bánh crepe sầu riêng này có thể ăn ngay, nhưng để ngon hơn thì bạn nên cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 2 giờ. Bánh có thể được bảo quản trong 2 ngày.

Tin cùng chuyên mục

Chủ quản:ỦY BAN NHÂN DÂN PHƯỜNG VIỆT HƯNG

Địa chỉ:Khu đô thị Việt Hưng, phường Việt Hưng, Hà Nội

Điện thoại:(043)8724033, Fax: 38724618

Email:ubnd_longbien@hanoi.gov.vn

 

TRƯỜNG MẦM NON VIỆT HƯNG

Địa chỉ:Phố Lệ Mật, tổ 4, Phường Việt Hưng, TP. Hà Nội
Chịu trách nhiệm nội dung: Hiệu Trưởng- Đặng Thị Thanh Xuân
Liên hệ: SĐT 024.62570003 Email: mnviethung@longbien.edu.vn

Tập đoàn công nghệ Quảng Ích