Thịt bò là gì?
Thịt bò là thịt của con bò. Thịt bò sẽ có màu đỏ và màu hơi bầm hơn thịt heo Đây là thực phẩm gia súc phổ biến trên thế giới, cùng với thịt lợn, được chế biến và sử dụng theo nhiều cách, trong nhiều nền văn hoá và tôn giáo khác nhau, cùng với thịt lợn và thịt gà, thịt bò là một trong những loại thịt được con người sử dụng nhiều nhất.
Gía trị dinh dưỡng
Thịt bò bao gồm chủ yếu protein và lượng chất béo khác nhau. Thành phần dinh dưỡng từ thịt bò có trong 100 gam ăn được bao gồm:
- Năng lượng: 182 kcal
- Protein: 21.5 gam
- Lipid: 10.7 gam
- Vitamin A: 12mcg
- Vitamin PP: 4.5mg
- Vitamin B6: 0.44 mg
- Vitamin B12: 3.05mcg
- Sắt: 3.1mg
- Magie: 28mg
- Kẽm: 3.64mg
- Đồng: 160mg
- Canxi: 12 mg
Canxi: Canxi là một trong những dưỡng chất thiết yếu đối với cơ thể bé. Canxi có vai trò hỗ trợ phát triển xương trong cơ thể. Nếu như biếng ăn, thiếu hụt dinh dưỡng… Một chế độ dinh dưỡng đầy đủ dưỡng chất đóng vai trò quan trọng giúp trẻ phát triển toàn diện.
Vitamin PP: đóng một vai trò quan trọng trong việc chuyển đổi thức ăn thành năng lượng có thể sử dụng. Giúp các tế bào của cơ thể thực hiện các phản ứng hóa học quan trọng. Vì nó hòa tan trong nước, nên cơ thể không lưu trữ vitamin này. Đây là lý do tại sao chúng ta cần ăn các loại thực phẩm có chứa
Lipid: Vai trò của lipid với cơ thể người đặc biệt quan trọng, trong cấu trúc màng tế bào và dự trữ trong các mô, giống như nguồn năng lượng dự trữ. Đặc biệt, nó còn là môi trường dung môi để hòa tan các vitamin trong chất béo và là thành phần cung cấp năng lượng quan trọng trong khẩu phần ăn hàng ngày.
Lợi ích thịt bò cho trẻ
1, Hỗ trợ mắt
Trong 100gr bò có chứa 12mcg vitamin A,, và 3,05mcg vitamin B12. Những vitamin trên đều là nguồn vitamin hỗ trợ mắt bé yêu. vitamin A tham gia trực tiếp vào các phản ứng hóa học ở các tế bào que và nón ở võng mạc. Chất này còn tạo sắc tố võng mạc giúp điều tiết mắt và hỗ trợ mắt nhìn được trong điều kiện thiếu ánh sáng. Lợi ích thịt bò cho trẻ sẽ hỗ trợ mắt trẻ, “đôi mắt là cửa sổ tâm hồn” mẹ hãy bổ sung thịt bò để bé được cung cấp đủ chất cho mắt nhé.
2, Hỗ trợ xương và tim
Lợi ích thịt bò cho trẻ rất cần thiết, thịt bò sẽ hỗ trợ xương cho bé. Canxi trong thịt bò giúp xương chắc khỏe, phòng ngừa những bệnh loãng xương, giảm tình trạng đau nhức và khó khăn trong vận động, làm nhanh lành các vết nứt gãy trên xương. Canxi còn cần thiết cho hoạt động của tim. Nếu cơ thể thiếu canxi kéo dài, cơ tim sẽ co bóp yếu, khi làm việc dễ mệt và hay vã mồ hôi.
3, Ngăn ngừa thiếu máu
Trong 100gr bò chứa tới 3,1mg sắt. Đó là lý do vì sao thịt bò là một trong những thực phẩm nổi tiếng là bổ máu cho cơ thể. Sắt cấu tạo nên hồng cầu. Khoảng 70% chất sắt của cơ thể liên kết với huyết sắc tố trong hồng cầu. Khi các tế bào hồng cầu chết, sắt của chúng được giải phóng và mang theo transferrin đến tủy xương và đến các cơ quan khác như gan và lá lách. Trong tủy xương, sắt được lưu trữ và sử dụng khi cần thiết để tạo ra các tế bào hồng cầu mới. Vì vậy, thịt bò có thể ngăn ngừa thiếu máu cho bé.
4, Hỗ trợ phát triển trí não
Vitamin B6: 0.44 mg, vitamin B12: 3.05mcg là lượng vitamin nhóm B có trong 100gr thịt bò.Vitamin B6 Là thành phần của coenzyme PLP và PMP có vai trò trong quá trình chuyển hóa chất đạm và chất béo, tham gia hoạt động của serotonin và việc tạo thành tế bào hồng cầu, tham gia hoạt động của hệ miễn dịch và hoạt động của hormone steroid. Vitamin B12 là thành phần của hai coenzyme Methylcolabamin và Deoxyadenosin – colabamine, có vai trò trong quá trình tổng hợp tế bào mới, giúp duy trì tế bào thần kinh, hoạt hóa coenzyme phụ thuộc folate, giúp chuyển hóa acide béo và acid amine. Vì vậy khi bổ sung thịt bò cho cỡ thể bé, bé sẽ được cung cấp thêm lượng vitamin nhóm B cần thiết cho não.
Mẹo chọn thịt bò tươi ngon
Từ những lợi ích thịt bò cho trẻ, mẹ nên bổ sung thịt bò trong các bữa ăn cho bé. Nhưng mẹ đã rõ cách chọn thịt bò chưa, mẹo chọn thịt bò tươi ngon đây nhé
- Bạn nên mua những thớ thịt còn đỏ tươi, không chuyển sang màu đỏ thẩm
- Khi chạm tay vào thịt, không có chất dính vào tay bạn
- Thịt không quá mịn và không quá cứng, nhỏ, mềm
