Protein là một trong những dưỡng chất quan trọng nhất và là nguồn năng lượng chính trong quá trình phát triển cân nặng và chiều cao của bé.
Protein tác động thế nào đến sự phát triển chiều cao, cân nặng của trẻ?
Tăng cân và
chiều cao cho trẻ phù hợp lứa tuổi là tâm niệm của tất cả các ông bố bà mẹ, tuy nhiên không phải đứa trẻ nào cũng đạt được thể trạng như mong muốn do gặp phải những vấn đề như biếng ăn, thiếu hụt dinh dưỡng... Một chế độ dinh dưỡng đầy đủ dưỡng chất đóng vai trò quan trọng giúp trẻ phát triển toàn diện.
Protein (chất đạm) là một trong những dưỡng chất quan trọng trong chế độ dinh dưỡng cho bé gồm chất đạm, chất bột, chất béo, vitamin và khoáng chất.
Trong đó, protein đóng vai trò chính trong việc sản sinh và tái tạo tế bào, các cơ bắp, xương cốt và nội tạng cơ thể chủ yếu đều do protein tạo thành.
Protein là yếu tố tạo hình chính của cơ thể, tham gia vào hầu hết thành phần cơ thể, đồng thời cũng kích thích hệ thống miễn dịch của cơ thể trẻ. Chính vì vậy, protein có liên quan đến mọi chức nǎng sống của cơ thể như tuần hoàn, hô hấp, sinh dục, tiêu hóa, bài tiết hoạt động thần kinh và tinh thần...
Protein cũng kích thích sự thèm ǎn của bé, thiếu protein có thể gây ra các rối loạn quan trọng trong cơ thể như ngừng lớn hoặc chậm phát triển, mỡ hóa gan, rối loạn hoạt động nhiều tuyến nội tiết, thay đổi thành phần protein máu, giảm khả nǎng miễn dịch...
Thành phần của protein là các axit amin, hiện đã biết có khoảng 21 loại axit amin tham gia vào các hoạt động chuyển hóa của cơ thể. Trong số đó, đối với người lớn có 8 loại, trẻ em có 9 loại axit amin thiết yếu cơ thể không tự tổng hợp được mà phải bổ sung từ bên ngoài (chủ yếu từ thực phẩm).
Các thực phẩm tự nhiên giàu protein là lòng trắng trứng, cá, thịt gia cầm, các sản phẩm từ sữa, thịt thăn bò, đậu nành, các loại hạt họ đậu…
Các thực phẩm giàu protein
Trứng
Trứng là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng đặc biệt cao, trong trứng có protein, lipid, vitamin, khoáng, các men và hoóc môn với tỉ lệ thích hợp và cân đối. Trong đó, protein chiếm khoảng 14% lòng đỏ, 11-12% lòng trắng trứng. Đặc biệt, ở lòng trắng trứng có khoảng hơn 40 loại protein khác nhau.
Trứng là loại thực phẩm bổ sung protein rất tốt cho trẻ
Sữa và chế phẩm từ sữa
Sữa và các chế phẩm từ sữa nằm trong danh mục những sản phẩm có hàm lượng protein cao. Cứ khoảng 28,5g sữa có chứa 1g protein. Trong sữa có chứa hàng trăm loại protein hữu ích cho việc bổ sung năng lương cho cơ thể và tăng cân, tăng chiều cao cho bé.
Thịt
Các loại thịt nạc có hàm lượng protein từ 15-20%. Thành phần axit amin trong thịt cân đối, đặc biệt trong thịt có nhiều lysine - 1 loại axit amin thiết yếu mà con người không tự tổng hợp được, phải bổ sung từ thực phẩm.
Thịt gà, thịt bò, thịt lợn... đều có hàm lượng protein cao thích hợp trong khẩu phần ăn để bé tăng cân nặng, chiều cao tối ưu.
Cá
Lượng protein trong cá dao động từ 16-22%, thành phần axit amin cân đối, đặc biệt, protein trong thịt cá rất dễ hấp thụ.
Các loại hạt
Hạnh nhân, quả óc chó, hạt điều, đậu phộng, tất cả đều có hàm lượng protein cao có lợi cho cơ thể. Các loại hạt rất giàu acid béo omega 3 và các acid amin giúp cơ bắp chắc khỏe và cũng rất tốt cho làn da của bạn.
Súp lơ xanh
Đây là loại rau chứa nhiều protein, 1 chén súp lơ xanh tương đương với 4 gram protein.
Chuối
Cứ mỗi 100g chuối sẽ có 4g protein. Chuối có thể chế biến thành món ăn dặm cho bé hoặc các bé lớn hơn có thể trực tiếp ăn chuối chín, phù hợp để bổ sung dinh dưỡng giúp bé tăng cân nặng tốt nhất.
Quả bơ
Protein trong quả bơ rất dễ tiêu hóa, phù hợp với các bé. Có thể chế biến bơ thành món sinh tố thơm ngon bổ dưỡng với nhiều protein.